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Le terroir jurassien
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D'une superficie de 2 000 ha, le vignoble jurassien se situe entre 200 et 500 m de hauteur, sur une grande diversité de terroirs.
Il bénéficie d'un climat semi continental et vigoureux, assez peu ensoleillé (1 700 à 1 900h par an) avec des pluies fréquentes (1 110 à 1 200mm par an) et est balayé par des vents venus de l'Est et du Nord. Sa température moyenne est de 11 à 13°C.
Les sols du Jura appartiennent majoritairement à l'aire secondaire ou jurassique et occupent les deux tiers du département. Le calcaire, roche à la fois perméable et soluble et très favorable à la vigne, domine dans cette région.
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