par Jean-Bapt 
Le Var, niché au cœur de la Provence, séduit les amateurs de vin par ses paysages ensoleillés, ses vignobles vallonnés et son patrimoine viticole riche de 2600 ans d’histoire. Explorer un domaine viticole dans cette région, c’est s’immerger dans un univers où la passion des vignerons rencontre la beauté des terroirs méditerranéens. Que vous soyez novice ou connaisseur, l’œnotourisme dans le Var promet des expériences authentiques, mêlant dégustations, découvertes culturelles et moments de détente au milieu des vignes. Voici un guide pour organiser votre visite et explorer les joyaux viticoles de ce département.
Pourquoi choisir le Var pour une expérience œnotouristique ?
Le Var se distingue par son climat méditerranéen, ses sols variés et ses cépages emblématiques, qui donnent naissance à des vins de renommée mondiale, notamment les rosés AOC Côtes de Provence. Avec plus de 300 domaines viticoles, le département propose une diversité d’expériences, allant des visites de caves historiques aux balades à vélo dans les vignes. Les appellations prestigieuses comme Bandol, Côteaux Varois en Provence ou Côtes de Provence offrent des vins aux arômes uniques, marqués par des notes fruitées, épicées ou minérales. Chaque domaine raconte une histoire, celle d’un savoir-faire transmis de génération en génération, souvent dans un cadre naturel à couper le souffle.
Une mosaïque de terroirs et d’appellations
Le Var abrite plusieurs appellations qui reflètent la richesse de son terroir. Les Côtes de Provence, qui couvrent 20 358 hectares, dominent avec leurs rosés frais et élégants, mais aussi des rouges structurés et des blancs aux arômes d’agrumes. Bandol, connu pour ses rouges puissants à base de Mourvèdre, s’étend sur 1600 hectares et compte 70 domaines. Les Côteaux Varois en Provence, situés dans la Provence Verte, produisent des vins bio ou certifiés HVE (Haute Valeur Environnementale) sur 3000 hectares. Chaque appellation offre une palette de saveurs, influencée par des sols argilo-calcaires, schisteux ou sableux, et par le mistral qui préserve la fraîcheur des raisins.
Les meilleurs domaines viticoles à visiter dans le Var
Pour vivre une expérience œnotouristique mémorable, certains domaines se démarquent par leur accueil, leurs activités et la qualité de leurs vins. Voici une sélection de lieux incontournables :
- Château de Berne : Situé à Lorgues, ce domaine de 175 hectares propose des visites immersives, des dégustations guidées par des sommeliers experts et des ateliers culinaires. Son hôtel 5 étoiles et son spa en font une destination idéale pour un séjour complet.
- Château Sainte-Roseline : À Les Arcs-sur-Argens, ce cru classé depuis 1955 attire 30 000 visiteurs par an. Les visites incluent la découverte des caves, de la chapelle et du cloître, suivies de dégustations de rosés pâles et de rouges puissants.
- Commanderie de Peyrassol : Fondée au XIIIe siècle par les Templiers, ce domaine allie vin bio et art contemporain. Les visiteurs peuvent explorer des expositions d’œuvres monumentales tout en dégustant des vins AOP Côtes de Provence.
- Domaine Tempier : À Bandol, ce domaine est une référence pour ses rouges complexes et ses rosés gourmands. Les visites, sur réservation, permettent de rencontrer des vignerons passionnés.
- Château Mentone : Dans la Provence Verte, ce domaine bio propose des dégustations, des balades dans les vignes et une ferme-auberge où savourer des produits locaux.
Activités œnotouristiques à ne pas manquer
Visiter un domaine viticole dans le Var ne se limite pas à la dégustation. De nombreuses activités enrichissent l’expérience :
| Activité | Description | Exemple de domaine |
|---|---|---|
| Balades dans les vignes | Parcours à pied, à vélo ou à cheval pour découvrir les paysages et les cépages. | Domaine de Majastre |
| Ateliers culinaires | Apprenez à marier vins et plats provençaux avec des chefs locaux. | Château des Sarrins |
| Événements culturels | Expositions d’art, concerts ou festivals comme Art & Vin. | Commanderie de Peyrassol |
Comment organiser votre visite œnotouristique ?
Pour profiter pleinement de votre expérience, une bonne préparation est nécessaire. Commencez par vérifier les horaires d’ouverture et les conditions de visite des domaines, car certains n’accueillent que sur réservation. Privilégiez les périodes de septembre et octobre pour assister aux vendanges et admirer les vignes aux couleurs automnales. De nombreux domaines proposent des formules incluant hébergement, restauration et activités, comme des pique-niques dans les vignes ou des winetours guidés. Téléchargez l’application « Destinations Vins de Provence » pour repérer les domaines, restaurants et événements à proximité.
Conseils pratiques pour une visite réussie
Planifiez votre itinéraire en fonction des appellations ou des activités qui vous intéressent. Par exemple, combinez une visite à Bandol avec une dégustation de fruits de mer en bord de mer. Prévoyez du temps pour explorer les villages provençaux comme Cotignac ou Bormes-les-Mimosas, qui abritent des domaines comme Château Carpe Diem ou Château de Brégançon. Si vous voyagez en groupe, optez pour des visites privées pour une expérience personnalisée. Enfin, respectez les consignes des domaines, notamment en matière de consommation modérée d’alcool.
Événements œnotouristiques à ne pas rater dans le Var
Le Var propose tout au long de l’année des événements qui célèbrent le vin et la culture provençale. La Journée Rose de Provence, organisée en juillet par les Jeunes Agriculteurs, met à l’honneur le rosé dans des villes comme Cavalaire ou Grimaud. Le Fascinant Week-end, en octobre, propose des animations dans les vignobles labellisés « Vignobles & Découvertes ». Ces événements sont l’occasion de rencontrer des vignerons, de participer à des ateliers et de découvrir des accords mets-vins uniques.
Une immersion culturelle et gastronomique
L’œnotourisme dans le Var va au-delà du vin. Les domaines s’associent souvent à des restaurants locaux pour proposer des expériences gastronomiques, comme des dîners au cœur des vignes ou des brunchs à base de produits du terroir. Des marchés provençaux aux visites de sites historiques, chaque escapade devient une célébration de la culture varoise. Par exemple, une journée au Château de Berne peut inclure une dégustation, un repas gastronomique et une promenade dans les oliveraies.
Vivez l’œnotourisme à votre rythme
Que vous souhaitiez une escapade d’une journée ou un séjour d’une semaine, le Var offre une multitude d’options pour explorer ses domaines viticoles. Des petites exploitations familiales aux grands châteaux, chaque lieu invite à découvrir les secrets de la vinification dans un cadre authentique. En combinant dégustations, activités en plein air et rencontres avec les vignerons, votre visite deviendra une expérience sensorielle et culturelle inoubliable. Réservez dès maintenant votre prochaine aventure œnotouristique et laissez-vous charmer par les saveurs et les paysages du Var.