par Jean-Bapt 
Le secteur de l’œnotourisme connaît une croissance fulgurante, porté par un engouement pour les expériences authentiques autour du vin et des terroirs. Pour répondre à cette demande, le master œnotourisme en alternance se positionne comme une voie d’excellence pour les étudiants souhaitant conjuguer savoir-faire viticole, gestion touristique et développement durable. Cette formation, qui combine théorie et pratique professionnelle, prépare les futurs experts à évoluer dans un domaine dynamique et en pleine expansion. Découvrez tout ce qu’il faut savoir sur ce cursus, ses débouchés et les clés pour réussir.
Qu’est-ce qu’un master œnotourisme en alternance ?
Un master œnotourisme en alternance est un diplôme de niveau bac+5 qui forme des professionnels capables de concevoir, promouvoir et gérer des projets touristiques liés au vin. En alternance, ce cursus permet d’acquérir une expérience concrète en entreprise tout en suivant des enseignements théoriques. Les étudiants passent une partie de leur temps en cours, où ils développent des compétences en marketing, gestion de projets, œnologie et tourisme durable, et l’autre partie en entreprise, où ils mettent en pratique leurs connaissances.
Les spécificités de l’alternance
L’alternance se distingue par son rythme, qui alterne périodes en entreprise et à l’université. Ce format favorise une immersion professionnelle immédiate, permettant aux étudiants de développer des compétences opérationnelles tout en poursuivant leurs études. Les contrats d’apprentissage ou de professionnalisation offrent également un salaire, rendant ce parcours accessible à un plus grand nombre.
Pourquoi choisir l’œnotourisme ?
L’œnotourisme représente un secteur en plein essor, avec un chiffre d’affaires annuel estimé à 2,5 milliards d’euros en France. Les touristes, qu’ils soient français ou internationaux, recherchent des expériences immersives : visites de vignobles, dégustations, ateliers autour du vin ou séjours dans des domaines viticoles. Ce dynamisme crée une demande croissante pour des professionnels formés, capables de valoriser les territoires viticoles tout en respectant les principes du développement durable.
Les compétences développées dans un master œnotourisme
Ce type de formation vise à doter les étudiants d’un profil polyvalent, alliant expertise technique et savoir-faire commercial. Voici les principales compétences acquises :
- Gestion de projets œnotouristiques : concevoir des offres touristiques attractives, comme des circuits dans les vignobles ou des événements autour du vin.
- Marketing et communication : promouvoir une marque ou un domaine viticole à travers des stratégies digitales et des campagnes ciblées.
- Connaissance du vin et de l’œnologie : maîtriser les bases de la viticulture et de la dégustation pour accompagner les visiteurs.
- Langues étrangères : parler plusieurs langues, notamment l’anglais, pour accueillir une clientèle internationale.
- Développement durable : intégrer des pratiques écoresponsables dans les projets touristiques.
Exemples de formations en France
Plusieurs établissements proposent des masters œnotourisme en alternance, chacun avec ses spécificités. Voici un aperçu des options disponibles :
| Établissement | Formation | Spécificités |
|---|---|---|
| EM Strasbourg | Master European Tourism, Wine and Agri Food Management | Option œnotourisme, enseignements en management et marketing, accessible en alternance. |
| Université de Bordeaux | Master Wintour | Formation internationale en anglais, en partenariat avec des universités européennes, axée sur l’innovation. |
| Université de Toulon | DU Développer l’œnotourisme dans un cadre de développement durable | Certification professionnelle axée sur la durabilité, adaptée aux professionnels en reconversion. |
Les débouchés professionnels
Les diplômés d’un master œnotourisme en alternance peuvent prétendre à une variété de postes dans des structures variées, comme des domaines viticoles, des offices de tourisme, des agences de voyage ou des institutions territoriales. Parmi les métiers accessibles :
Chargé de développement œnotouristique
Ce professionnel conçoit et met en œuvre des stratégies pour promouvoir un domaine ou une région viticole. Il peut organiser des événements, créer des forfaits touristiques ou développer des partenariats avec des acteurs locaux.
Guide œnotouristique
Le guide accompagne les visiteurs dans les vignobles, anime des dégustations et partage l’histoire du terroir. Une excellente maîtrise des langues étrangères est souvent requise pour ce poste.
Responsable marketing dans la filière vin
Ce rôle consiste à promouvoir une marque ou un domaine à travers des campagnes de communication, notamment sur les réseaux sociaux, pour attirer une clientèle nationale et internationale.
Comment intégrer un master œnotourisme en alternance ?
L’admission dans un master œnotourisme en alternance nécessite généralement un diplôme de niveau bac+3, comme une licence en tourisme, commerce, marketing ou œnologie. Certains établissements, comme l’Université de Toulon, exigent un niveau avancé en anglais (bac+4) et des connaissances en tourisme ou développement durable. Voici les étapes pour candidater :
1. Préparer un dossier de candidature : il inclut un CV, une lettre de motivation et les relevés de notes. Un projet professionnel clair et une expérience dans le secteur (stage, job étudiant) sont des atouts.
2. Trouver une entreprise d’accueil : l’alternance repose sur la signature d’un contrat avec une entreprise. Les domaines viticoles, caves coopératives ou offices de tourisme sont des employeurs potentiels.
3. Passer un entretien : certaines formations, comme le Master Wintour de l’Université de Bordeaux, incluent un entretien pour évaluer les motivations et les compétences linguistiques.
Conseils pour réussir
Pour maximiser ses chances de succès, il est recommandé de se renseigner sur les spécificités du secteur œnotouristique dans la région visée. Participer à des salons professionnels, comme ceux organisés par Studyrama, permet de rencontrer des formateurs et des recruteurs. Développer un réseau professionnel dès le début de la formation est également un atout pour décrocher un contrat en alternance.
Perspectives d’avenir dans l’œnotourisme
Le secteur de l’œnotourisme continue de se développer, porté par une demande croissante pour des expériences authentiques et respectueuses de l’environnement. En Gironde, par exemple, la filière emploie environ 60 000 personnes, et ce chiffre ne cesse de croître. Les diplômés d’un master œnotourisme en alternance sont particulièrement recherchés pour leur capacité à répondre aux attentes des touristes tout en valorisant les territoires viticoles.
En optant pour ce cursus, les étudiants s’ouvrent à un marché en pleine expansion, où la créativité, la polyvalence et la maîtrise des langues étrangères sont des atouts majeurs. Que ce soit pour gérer un domaine viticole, animer des visites ou concevoir des stratégies marketing, ce master offre une porte d’entrée vers une carrière passionnante au croisement du vin et du tourisme.
Pour en savoir plus sur les formations disponibles, consultez les sites des universités comme Bordeaux Montaigne, Strasbourg ou Toulon, et explorez les opportunités d’alternance sur des plateformes comme Vitijob ou Hellowork.